Rochefort
De abdij Saint-Rémy brouwt al sinds 1595 bier, maar krijgt hulp van hun broeders bij Chimay om het product wat extra finesse te geven. De Rochefort-trappist heeft het hoogste alcoholgehalte van de elf trappistenbieren die er in de wereld zijn: Chimay, Achel, Westmalle, La Trappe, Orval, Westvleteren, Engelhartszell, Spencer, Zundert en Mont des Cats. Ook Rochefort gebruikt enkel het water van de bron van de abdij (de Tridaine-bron) en de speciale gist die in de abdij zelf wordt gemaakt. Natuurlijk is het recept top secret. De abdij zelf kan niet bezocht worden, maar er is wel een wandelroute langs de Tridaine-bron, vanwaar het water afkomstig is. Ook Rochefort is één van de beste trappisten ter wereld en moet dus zeker op je lijstje staan. De ruïnes van het gravenkasteel en het Gallo-Romeins Archeopark van Malagne zijn enkele aanraders in de buurt! Het toeristisch treintje is een leuke manier om de stad te verkennen en brengt je langs alle interessante bezienswaardigheden.